Il est vrai que je ne vous ai pas donné de nouvelles récemment, mais parfois on peut être très occupé! C’est promis je me rattraperai (peut-être pas tout de suite parce qu’il fait enfin beau, mais bientôt!). En attendant les délicieuses recettes à venir, je vous propose de découvrir les cours de pâtisserie de Gérald… Lire la suite Un petit tour chez Gérald Gallur…
Une amie, qui me connait bien!, m’a offert un cours de pâtisserie à l’école des desserts à Theix près de Vannes (ou en terre Bretonne pour faire simple). Alain Chartier est un pâtissier renommé qui a gagné une foule de prix en tout genre, champion du monde, meilleur ouvrier de France… bref une pointure! Pour tout savoir… Lire la suite Un petit tour chez Alain Chartier…
Vous avez quelques pommes qui peinent a être croquées… se gâtent peu à peu… les rendant moins appétissantes… votre solution peut être de faire une compote pour ne rien gâcher #antigaspi ! Ok, une compote ce n’est pas le dessert le plus fun, on est d’accord, mais une compote maison c’est quand même quelque chose!… Lire la suite Compote pomme-vanille
Les quelques rayons de soleil de ces derniers jours nous donnent envie de voir le printemps arriver! Si vous cherchez un dessert frais et léger, ne bougez plus, vous êtes sur la bonne page! Matériel nécessaire: un cercle à pâtisserie de 24 cm, poche à douille. N’oubliez pas de prendre votre temps, l’insert peut être… Lire la suite Envie de fraîcheur? (Entremet citron-framboise-coco)
Pour ceux qui aiment les cookies croustillants! Ingrédients: 110 g de beurre ramolli, 100 g de pépites de chocolats noir, 75 g de chocolat noir en tablette, 3 ou 4 belles poignées de noix, 100 g de sucre cassonade, 80 g de sucre semoule, 1 œuf, 1/2 c à c de vanille liquide, 225 g… Lire la suite Cookies Noix-Chocolat
La Saint-Valentin approche! Voici une idée pour les gourmands amateurs de chocolat. Rien de tel qu’un coulant au chocolat pour faire fondre le cœur de votre Valentin(e)! Ingrédients pour 6 coulants: 125 g de chocolat noir, 60 g de beurre, 3 œufs, 100 g de sucre, 40 g de farine, du sucre glace pour décorer… Lire la suite Comment faire fondre son cœur…
Enfin le moment est arrivé de vous dévoiler le mystère… Je vous présente le magazine Pretties qui m’a contactée il y a quelques temps pour publier une de mes recettes dans leur bimensuel février-mars 2017! Voilà ma première publication presse et j’en suis plutôt fière! Ainsi j’en profite pour les remercier. Pour info Pretties s’adresse… Lire la suite Enfin le dessert dans le magazine « Pretties »!
Il est moins une! La dernière recette de ce mois de janvier sera… une galette bien sûr! Mais pour changer un peu de saveurs, je vous propose une variante aux doux parfums de chocolat et de noisettes. La pâte feuilleté Ingrédients: 2 pâtes feuilletés bio à dérouler Vous direz surement « elle ne s’est pas foulée » oui c’est… Lire la suite Galette des Rois noisette-chocolat
Pour les amateurs de brioches parfumées et peu sucrées Cette recette est une variante de la brioche parfaite, la base est la même! Il vous faut rajoutez: 10 g de Cannelle en poudre (une cuillère à soupe), 100 g de Noix de Pécan. A la fin du pétrissage ajoutez la cannelle afin quelle s’incorpore bien.… Lire la suite Brioche Cannelle-Noix de Pécan
Voici un nouveau gâteau caché. Après Le cake surprise! c’est un cake spécial Noël avec un sapin que l’on découvre à la découpe! A vos fourneaux, c’est simple comme tout! Matériel nécessaire: un petit emporte pièce en forme de sapin, du colorant vert. Pour éviter le piège de voir ses sapins flotter à la surface, choisissez un… Lire la suite Mon beau sapin…
Enfin le dessert ! 